Intro

Het “Center for Gastrology” in Leuven is een onafhankelijk centrum dat een fundamentele verandering in de benadering van de welzijns- en gezondheidssector wil verwezenlijken door een geïntegreerde aanpak van voeding in de zorg te propageren, te implementeren en wereldwijd te promoten met als eerste aandachtspunt; niet ziektegerelateerde ondervoeding bij ouderen. De triploide samenwerking tussen overheid, industrie en kenniscentra schept de context om dit doel te realiseren.

De gastrologische practice based evidence benadering biedt nieuwe perspectieven. Zij past in een integraal voedingsbeleid dat de individuele wensen en behoeften van de klant m.b.t. eten en drinken centraal stelt en waarbij de voedingsorganisatie samen met de betrokken organisaties zoals verpleging e.a. streven om hieraan maximaal tegemoet te komen. Daarbij zijn twee uitgangspunten cruciaal: wat op het bord ligt en wat rond het bord gebeurt.